Tartelettes pommes de terre et camembert - Recette à Prix Engagés Mars 2026

Name: LA COUMPAGNIE
Address: 840 avenue du Camp de Menthe, Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 13090, FR
Telephone: 0442593343

Plat principal Sans porc Végétarien

Nombre de personnes 4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Brosser les pommes de terre sous un filet d'eau pour enlever toute trace de terre. Les faire cuire à l'eau salée pendant 20 min. Éplucher les oignons, les émincer en tranches fines. Faire revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive dans une grande poêle pendant une dizaine de min. en laissant dorer légèrement. Ajouter le beurre, le miel, le thym, le cumin, du sel et du poivre et laisser caraméliser pendant 3 min. en remuant. Retirer du feu.
Préchauffer le four à 190°C. Égoutter les pommes de terre cuites et les répartir encore chaudes dans les moules à tartelette huilées. Écraser les pommes de terre à l'aide d'un verre solide ou d'un ramequin, de façon à les aplatir pour créer un fond de tarte.
Étaler un peu de crème fraîche sur chaque fond de tarte et couvrir d'une couche d'oignons caramélisés. Couper le camembert en tranches et les répartir sur les tartelettes. Enfourner pour 25 min. en laissant dorer.
Servir les tartelettes chaudes dans leur moule, accompagnées d'une salade verte.