Aux confins du Parc National du Luberon, au pied des premiers contreforts des Alpes, là où commencent à fleurir les lavandes fines, en contrebas de la Route d’Apt à Banon se niche notre domaine.
La réserve d’eau qui irrigue nos cultures miroite en son cœur et de la route on aperçoit les chemins qui serpentent entre les vergers, les vignes et les parcelles de maraîchages où abondent, l’été venu, les si savoureux légumes provençaux. Des haies champêtres séparent les parcelles, propices à la biodiversité, l’une de nos valeurs clé avec la protection de notre écosystème, – les Davids sont certifiés Agriculture Biologique- , et la conservation des variétés anciennes, tant en légumes qu’en arboriculture.
Pour prolonger les fruits de ces cultures au-delà d’une saison, ces récoltes, très fructueuses, sont pour partie transformées en jus, nectars et conserves de fruits et légumes, dans notre atelier, au sein du domaine.
La viticulture n’est pas absente de ce petit coin de paradis. 8 hectares de vignes en production , bientôt 20, donne un raisin qui est vendangé à la main et vinifié sur le domaine et élevé en fût de chêne
Domaine Les Davids
Agriculture et viticulture biologiques
VIENS
