En 2015, Sebastian et Nina décident de créer Lökki Kombucha une micro brasserie artisanale installee a Cavaillon dans le sud de la France et de produire une boisson qui leur ressemble.
Leurs produits sont tous certifiés Bio et Equitable. Ils s’approvisionnent auprès de filières de petits producteurs. Parmi leurs creations locales, vous trouverez the vert/the pu’erh, curcuma/citron vert, carotte/gingembre, pomme/betterave, spiruline/menthe poivree et leur derniere inspiration hibiscus/baie timur.
En mai 2018 ils sortent un livre sur les boissons fermentées (aux éditions Marabout) pour apprendre à faire soi-même ses petits sodas naturels !
Sébastian et Nina
Cavaillon www.lokki-kombucha.fr